|
|
Venkelschotel Met Tomatensaus En Olijven
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 venkelknollen van elk 200 gram. 2 sjalotjes. 1 teentje knoflook. 15 zwarte olijven zonder pit. 2 el olijfolie. 2 tl verse tijmblaadjes. 2 tl verse rozemarijnblaadjes. 1 laurierblad. zout en peper. 250 gr gepureerde tomaten uit een pak. 50 gr geraspte kaas.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de venkelknollen schoon, houd wat groen achter en snijd de knollen in 4 parten. Pel en snipper de sjalotjes en de knoflook. Snijd de olijven in vieren. Verwarm de oven voor op 200 gr. Verhit de olie in een koekepan en fruit de sjalot en knoflooksnippers. ca. 3 min. Voeg de stukken venkel toe en fruit die even mee. Schep alles in een ovenschaal, strooi de olijven, de tijm en rozemarijn erover en leg het laurierblaadje ertussen. Bestrooi het geheel met wat zout en peper, schenk de gepureerde tomaten erover en bestrooi met de kaas. De de schaal af met aluminiumfolie en laat de venkel in ca. 40 min. gaar worden. Verwijder na ca. 30 min. de folie.
|
|
|